白酒市场的挤压式增长，都在一口锅里吃饭的各家白酒企业只能拼了命的抢占市场，互相杀的你死我活，这让越来越多的酒企在年轻消费者市场上寻求突围。

快速崛起的江小白，带着嘲笑的眼光看着拼杀的各家传统白酒品牌，这让国内各酒企茅厕顿开，仿佛看到了上帝、如来佛组、太上老君、玉皇大帝的眷顾，一窝蜂的推出了自己的年轻化白酒品牌。

但是理想和现实的差距往往比较残酷，惨淡的销售数字表明各个酒企目前很多年轻化概念的产品并没有完全摆脱传统基因。

白酒年轻化的方向没有错，其实问题出在白酒品牌搞定年轻人要从产品和品牌两个层面作出改变和创新。回答年轻人为什么不喝白酒首先要从历史高度看白酒。

白酒是古代劳动人民在长期的生活和生产实践中不断观察自然现象、反复实践并经无数次改进而逐渐发展起来的。由此可见，白酒的生命力在于不断的创新和改变，仅仅起一个年轻的名字大作广告无异于自欺欺人，夸夸其谈的白酒消费新场景喝新饮用方法脱离了产品的改变和创新都是新概念名词的堆砌，纯属无稽之谈，必将被市场规律褫其华衮示人本相。

白酒企业的创新和改变要从两个方面入手：

一、产品层面

年轻人有属于自己的喝酒喝法，自古英雄出少年，年轻人热血豪情在喝酒方面自有一套，无论小聚、酒吧还是大paty，白酒的小杯慢饮与年轻人潇洒抒情人生的相矛盾，归纳起来其实和白酒目前固化的三大特征有很大关系——度数、口味、包装。

不破不立，白酒要在产品层面走进年轻人的内心，必须在度数、口味、包装三个方面作出改变和创新。

1、度数

第一届全国评酒会于1952年在北京召开，到1984年的第四届，从国家层面规范了白酒行业，白酒酿造工艺、度数和口味被严格界定，造就了今天白酒度数都偏高。但是度数和白酒品质好坏之间并没有必然联系。但是过高的度数就将年轻人拒之门外了。何以见得？

例如韩国年轻人爱喝的烧酒纯饮，普遍度数在18°~22°之间。在中国各大酒吧风靡的白兰地，国际通行度数一般不超过40°，而且还要调制进一步降低度数混饮，威士忌也是如此。

 

再看中国白酒，普遍都在40°~55°之间，更有高达60°和70°以上的，具体就不点名了。这样的度数让年轻人接受不了，何以见得呢？例如公认年轻化最成功的江小白是45°，在年轻人的嘴里纯饮度数都太高了，才有了雪碧兑江小白混饮的喝法，后来被江小白调研发现后拿出来做了宣传，究其原因就是年轻人想要酒精度数更低的白酒。

2、口味

上文提到白酒的口味口感香型就被官方定型，官定的八大香型对包括年轻人在内的大部分人来说其中的区别并不大，这一点无疑像是无形的枷锁束缚了中国白酒的口味创新。

白酒的口味香型和发酵工艺、发酵原料等有关，在“白酒原教旨主义者”的眼里，一切在白酒发酵工艺方面的大胆创新都是上不了台面的，就这样一股保守派势力形成了束缚了中国白酒走进年轻人内心的另外一个枷锁。

看看rio预调制鸡尾酒受到年轻人欢迎的现象就不难发现年轻人的喜好，例如在白酒口味中添加一些其它的成分，例如香气、色泽类的元素；再例如学学国外的一些啤酒的酿造，在发酵原料中加入一些啤酒更具个性的辅助原料比如蜂蜜、香草等，让酒体具有某些时尚的特殊香气形成个性化的口味。

3、包装

要想获得年轻人的青睐，个性化的包装必不可少，瓶身加入色彩、酷、新颖、时尚的元素，第一时间将产品的信息传递出去。此外，瓶身也是传播品牌态度最好的介质。比如红星二锅头，就用一系列个性化态度鲜明的宣传语为自己赢得了消费群。“铁哥们是这样炼成的”、“没有痛苦，不算痛快”、“有兄弟才有阵营”、“让干杯成为周末的解放宣言”，一改古板沉闷的红星二锅头品牌形象。

 

在产品的改变和创新之后，白酒要俘获年轻人的心还要在品牌层面获得年轻人的认可。而白酒品牌集体陷入历史传承的大坑里，与年轻人的价值观背道而驰。各种强调血统和历史底蕴的白酒品牌宣传无疑将白酒这个品类打上了中老年人专属的标签。要走出白酒的年轻化之路。

 

二、品牌层面必须做到以下三点：

1、带有强烈个性的、年轻的品牌主张

首先一个人在接受一个事物的时候，是从它的名字开始，那么要让年轻一代的90后喜欢，就要从名字上面，就贴近年轻人的心态。

比如泸州老窖推出的“泸小二”;郎酒集团的“歪嘴郎”系列;宋河旗下“冰火”、“嗨80”、“嗨90”等多款青春小酒等等。

 

品牌口号要强调个性，例如大家耳熟能详的江小白口号“约酒不孤单”，还有小糊涂仙推出的小酒打出了“趁年轻，GO糊涂”的口号，将“大事认真、小事糊涂”的理念推广给年轻的消费者。甚至作为药酒的劲牌有限公司推出的“半壶酒”——一半自己，一半知己也是不错的年轻化品牌口号。

2、宣传形式体现出互动性、参与性、娱乐性

在广告投放上，为了改变年轻人心中的标签，奉劝酒企不再执着于央视新闻联播的黄金硬广资源，而是从内容植入着手，加入年轻人的语态。

这样的成功案例有很多，比如江小白通过植入热门的都市爱情剧《好先生》，向市场传递了一个有趣的信息：撩妹(汉)，一瓶江小白就能派上大用场。

3、渠道贴近年轻人

以前，年轻人从来没有想过在酒吧喝传统白酒，因为觉得不够酷。最近两年，很多白酒开始在夜场做一些促销，包装跟洋酒没什么太大区别，价格也比洋酒便宜很多。此外，线上渠道发展迅速，白酒企业如何抓住这波消费趋势，成为了企业未来营销制胜的关键。这一点目前在国内还是鲜有白酒企业涉足的待开发渠道，未来前景广阔。

白酒年轻化除了以上2大层面6点方法，白酒企业自身的年轻化也是至关重要的。首先在领导决策层方面，白酒企业也是在逐步的年轻化。在传统酒业中名酒多数是国企的背景下，70后掌舵仍被视为个别现象。不过，在酒业变革期内，越来越多70后高管登上酒业大舞台。其次，经销商的年轻化也是重中之重，大量的第一代白酒经销商已经进入或者接近退休年纪，很多二代经销商逐渐走上舞台，其中不乏优秀人才，立志于年轻人市场的白酒企业，应及时开发培养优秀的年轻经销商。这样，相比于50、60后，作为一个白酒企业管理运营才能年轻化，这样才能在品牌、渠道、产品、营销等方面给酒业注入更多“年轻”的元素。